7 lauset „valk“

Kollageen on keha valk, mis hoiab rakke ja kudesid koos, moodustades olulise osa luudest, kõhrest ja nahast.

Hemoglobiin on vere valk, mis sisaldub erütrotsüütides ja vastutab hapniku transportimise eest kopsudest kudedesse.

Antikeha on valk, mida keha toodab sissetungivate mikroorganismide ja muude terviseohtude, näiteks vähi vastu võitlemiseks.

Ensüüm on makromolekulaarne valk (suure suurusega molekulid, mille mass on tuhandeid kordi suurem kui tavalistel molekulidel).

Želatiin on kollageenist saadud lahustuv valk, mida saadakse kollageensete ainete (nahk, kõõlused, sidemed, luud jne) keetmisel vees.

Toitumise seisukohast on želatiin mittetäielik valk, sest selles puudub trüptofaan (toitumise seisukohalt oluline aminohape), sisaldades ebapiisavas koguses teisi olulisi aminohappeid.

See nauding lõpeb, kui valk - mida nimetatakse transporteriks - saadab dopamiini tagasi neuronisse, kust see lahkus. Kokaiin blokeerib selle toimingu, "hiilib" transporterisse ja asendab dopamiini, mis jätkab neuroni pommitamist, tekitades narkomaanis intensiivset naudingutunnet.